In die Pilze gehen!

Musste mal das gute "Kuchlbauer" proBieren!
Schmeckt auch nicht schlecht...

 

Schande stimmt ja....

Trinke sowieso Weihenstefan lieber ;-)

Eine erholsame Nacht euch allen.

 

Hi, Ganimed, schönes Thema - leider kann ich fast nichts dazu beitragen...

Als ich klein war, nahm mich meine Großtante mit zum Schwammerlsammeln. Man ahnt es schon: Es war im Bayrischen Wald. Ich kannte mich mit sieben/acht/neun Jahren echt ganz gut aus. Die Namen sind mir teilweise noch geläufig, aber ich würde die Arten im Leben nicht mehr wiedererkennen. Ich habe einfach vergessen, wie die aussehen. Heute würde ich kaum einen Pilz mitnehmen und verzehren; bin da einfach zu unsicher in meinem Urteilsvermögen.

Forelle mit Pilzfüllung:

Champignons mit reichlich Petersilie, Butter, Salz, Pfeffer und gehackten Zwiebeln durch einen Fleischwolf drehen, sodaß eine grobe Paste entsteht. Die möglichst frischen Forellen ausnehmen und den Hohlraum mit der Pilzpaste füllen. Forellen in Alu einwickeln und im Ofen backen. Wenn sie fertig sind (hmmm... Viertelstunde bei 180 Grad???) auswickeln und mit Pellkartoffeln verzehren.

 

Aber eine Forelle erkennst du? ;-)

 

also hier wachsen die tonnenweise.......!

http://maverick.eu.org/themes/WallPaper/fluorescence6.jpg

 

Hi Singer !
Danke für dein Forellenrezept, war mir inder Art völlig unbekannt. Macht sich bestimmt auch gut mit Waldpilzen!
Werds bei Gelegenheit mal antesten.

 

Na wie siehts aus, gibts hier leidenschaftliche Pilzesammler? War die Tage mal draussen, hab aber noch nichts Brauchbares gefunden. Außer so geringen Mengen, die den Messerausklapp- und Eintütvorgang nicht lohnten. Schon jemand so richtig fündig geworden?
Bin auch für ausgefallene Zubereitungsvarianten dankbar!

 

Ich nehm immer die großen roten mit den hübschen weißen Punkten und verschenke sie dann. Leider nie mehr was davon gehört, wie sie geschmeckt haben.

 

Du meinst wohl den Fliegenpilz? Hast du den womöglich beim Muckensturm-Meeting angeboten? ;-))

 

die sind lecker. die weissen punkte sind weisse schokosteusel

 

Na klar, die musste ausstechen und mit Käse überbacken... dann kommen die erst richtig gut!! Und sie töööörnen #*¬@

 

Nu mal sachte Jungs. Die richtige Pilzzeit kommt erst noch. Bis jetzt hamwa bei uns nur Pfifferlinge. Die abba kiloweise. Und die schmecken... *ggg*
gruß

 

KILOWEISE Pfifferling... so ne Frechheit! Und ich glitsche an irgendwelchen Steilhängen rum, die bekannt für Pfifferlinge sind :-((
Hast aber recht, die Pilzzeit kommt erst noch, kanns aber kaum noch abwarten ;-)

 

WO wohnst du denn??? Hier sind die Pfifferlinge schon fast erledigt...
Ja, ja, die brandenburgisch-polnischen Wälder eben. *gg*
gruß

 

Na hier in Unterfranken gibts die Pfifferlinge höchstens mal bei Kupsch in der Feinkostecke...
Dafür fand ich einige Totentrompeten, gut zum Würzen.

 

Joh, aber P.s kann man essen!!! ,-)
gruß

 

Totentrompeten auch, die heissen nur so komisch. Werden auch Herbsttrompeten genannt.

 

Ach so... Aber ich geh jetzt trotzdem schlafen, wegen der vielen P's.
gruß

 

N`acht!