Auf der Pirsch:

Gestern fand für dieses Jahr mein erster erfolgreicher Streifzug durch die umliegenden Pilzreviere statt:

Neben einer großen Menge von wohlschmeckenden Perlpilzen erntete ich auch einige Butterpilze, mehrere Birkenpilze, Maronenröhrlinge sowie die ersten Edelreizker und neun wunderschöne Steinpilze. Die Steinpilze sind schon getrocknet, die anderen Pilze werden heute ein herrliches Pilzgericht abgeben.

Darauf ein schallendes Waidmannsheil.

 

mich kriegst du nicht !
:crazy:

 

fette Beute, werde auch mal zugreifen.

 

gestern erzählte mir mein ehemaliger Chef, daß seine Familie am letzten Wochenende über 30 Kilo Steinpilze erster Güte an einem Nachmittag gesammelt hätten. Die gingen dann für 3 Euro das Kilo an ein Restaurant.

 

Traut er sich nicht, seine Pilze sebst zu essen, oder hat er das Geld so dringend nötig?

 

Erstens ist es nicht erlaubt, den Wald in diesen Mengen leerzuräumen. Ich glaube, zwei Kilo pro Nase sind gestattet, ohne dass der Förster die Flinte anlegt.

Und zweitens ist dein ehemaliger Chef ein ziemliches Dummchen. Wenn er schon illegal 30 Kilo Steinpilze vertickt, sollte er wissen, das der Ankaufpreis bei 30 €/kg liegt.

 

Da sollte man sich bloß nicht erwischen lassen. Normalerweise darf nämlich nur für den Eigenbedarf geerntet werden.

 

30 Euro pro Kilo sind illusorisch, denn bei der Metro kostet ein Kilo rumänische Steinpilze derzeit 10 Euro.

 

Ja, Cäsium-Pilze aus dem Osten gibt`s natürlich billiger. :embar:

 

nicht schlecht herr specht

 

Der Edelreizker wird auch Blutreizker genannt, da die Schnittfläche orange "blutet".

Gerade zu Blutreizkern wie auch Hallimasch sollte man eigentlich keinen Alkohol trinken, da in einigen Fällen diese Verbindung leicht toxisch wirken kann.

 

okeh dann werde ich mal zur sicherheit dein rezept ohne die pilze nachkochen.

ich nehme nur den rotwein.

 

Stimmt. Auch kritisch kann die Verbindung von Alkohol mit Hexenröhrlingen sein.

Zwar ist der Flockenstielige Hexenröhrling sehr wohlschmeckend, jedoch lasse ich ihn lieber im Wald stehen, da er wegen seiner Schönheit besser dorthin als auf den Teller passt.

Allen, die sich näher für Pilze interessieren, sei diese Internetseite wärmstens anempfohlen.

 

http://www.knorr.de/knorrproduktwelt/art/produktbilder/sbbwaldpilzsuppe.jpg

Zur individuellen Geschmacksverbesserung ein wenig geraspelte Psylos und gut iss.

arty:

 

Oh, das weiß ich nicht.

Aber wenn du aus eigener Erfahrung sprichst, will ich dir glauben.

arty: