Was kommt bei euch auf den (Ess)Tisch an Heilig Abend ?

panna cotta nach dem glenfarclas?
das hebt sicher ganz ordentlich.

 

Hebt was?

 

Vorvorspeise: Oliven, Chips, Gemüsestreifen zum Dippen mit einem klassischen Chardonnay, interessante Gerspräche.
Vorspeise: Moules mit je einem Stück Seeteufel an einer Rahmsauce im Ofen gratiniert, Chardonnay fertig trinken und den Baum das erste Mal bemerken...
Hauptgang: Fondue Vigneron; das ist ein Fondue Chinoise anstatt nur mit Bouillon mit Weisswein-Sud mit vielen Pilzen (Morcheln, Shii Take etc), dazu gaaanz viele selbergemachte Sösselchen (Knoblauch, Bourgignon, Béarnese, Very Hot and spicy, Senf, Meerrettich etc etc). Als Beilage Gratin Dauphinois und Nüssler-Salat mit Ei, dazu einen süffigen Primitivo, Baum, respektive Kerzen anzünden, Geschenke verteilen und entgegen nehmen!
Abgang: Zitronensorbet mit Pfefferminzblatt und Wodka; Espresso mit Grappa, Grappa und nochmals Grappa.
Feuerwehr rufen, weil der Baum brennt und Grappa, Grappa.

 

Richtig, es fehlt ein Fragezeichen.
Also Frage an Kate: das hebt sicher ganz ordentlich?

 

Bei uns gibt es an Heiligabend "Blaue Zipfel".

 

Geschickt ausgefädelt.

 

Ja, die Stimmung! Nach ordentlich Schottischem was lecker süsses ist ganz doll.

*nurimmomenttuichbiertrinkenzumwiedereinschlafwnkönnen*

 

weihnachtsmann in weißweinsoße.

 

Knusprige Knisterkatze.

 

Was meinst Du wie viele hier im Forum "Blaue Zipfel" kennen?
Aufklärung, sonst geht die Fantasie durch!
(Mir sind sie schon in meiner großen Kochbuchsammlung begegnet):xmas: :xmas: :xmas:

 

Bei uns wirds Heiligabend Bratwurst, Kartoffeln, Linsen und Sauerkraut geben und am 1. Weihnachtstag diese Gans:

Mattis Gans bei Chefkoch.de

Wird meine erste Gans überhaupt. Bin schon total gespannt, laut Rezept kann da eigentlich nichts schiefgehen.

 

das Rezept klingt gut. besonders die Art des Bratens bei reduzierter temperatur ist verlockend es auch mal so zu probieren.

Wenns Deine 1. Gans ist, erspare dir die Enttäuschung mit einer Mastgans. Kaufe eine glückliche Freilandgans. Kostet zwar ein wenig mehr als die mastgänse, unter Strich ist es aber gleichteuer, da Du bei der Freilandgans auf größerer Gefäße zum Fettauffangen verzichten kannst.
Und der Geschmack ist um Welten besser!

 

Prinzipiell würd ich auch davon ausgehen eine Biofreilandgans zu kaufen, aber les mal die zigtausend Lobeshymnen unter dem Rezept!
Da konnte keiner einen Unterschied zur Lidl-Tiefkühlgans feststellen, im Gegenteil einige Biogänse hätten schlechter abgeschnitten bzw. würden länger garen.
Ich schau mal was in der Tiefkühltruhe so rumliegt...

 

Lachs mit allem was dazu gehört.



:sabber: :sabber: :sabber: :sabber: :sabber:

B

 

Bitteschön: Aufklärung

 

Die wird es bei uns Heilig Abend geben. Eigentlich sollte es ja Raclette geben, aber ich wollte was kochen, was man schon den ganzen Tag lecker riechen kann...

 

Durch Auswachsen und Einheiraten wurde mein heißgeliebter traditioneller "panierte Weihnachtskarpfen mit gewaschenem Sauerkraut und Petersil-Kartoffeln" auf den zweiten Feiertag verschoben.
Am 24. krieg ich jetzt nur noch Weiswürste und den sog. Weihnachtssalat (Das ist so eine Art Kartoffelsalat mit dekadentem Allerlei)
Achja, dazwischen, also am 1. Feiertag gibts dann auch noch Gans.

Vor, während und nach den Gelagen wird lecker Alkohol gereicht.

Die pure Völlerei...

 

in welcher reihenfolge kann man das denn essen

 

Ich bin wie immer bis 16 Uhr in der Arbeit. Dann muss ich wie immer widerwillig und bruddelnd einem krumm gewachsenen Etwas festlichen Glanz verleihen. Mit allem muss ich wie immer fertig sein, bis was im Fernsehen kommt. Dann gibt es wie immer Saitenwürstle, Rote und Polnische mit Kartoffelsalat und keine Bescherung.

Ja, das ist alles furchtbar traurig.

 

Dann beschere doch einmal Deiner Gruftine etwas. Ein Geschenkle meine ich und nicht die übliche Bescherung, indem Du Dein gutes Hemd mit Kartoffelsalat vertrielst...